ブロッコリーのツナマヨ（電子レンジ）
ブロッコリーは茹でるよりも蒸した方が栄養価が失われないので、レンチンしてツナマヨと合わせる超簡単な一品。酒の肴にも最適！
このレシピの生い立ち
「ブロッコリーのツナマヨ」レシピはたくさんあるが、ブロッコリーを「茹でる」レシピが一般的なので、「電子レンジで蒸す（無駄にお湯を沸かさなくても良い）」という、より簡便な調理法を詳しく記述してレシピにしてみた。ツナマヨ最強！
ブロッコリーのツナマヨ（電子レンジ）
ブロッコリーは茹でるよりも蒸した方が栄養価が失われないので、レンチンしてツナマヨと合わせる超簡単な一品。酒の肴にも最適！
このレシピの生い立ち
「ブロッコリーのツナマヨ」レシピはたくさんあるが、ブロッコリーを「茹でる」レシピが一般的なので、「電子レンジで蒸す（無駄にお湯を沸かさなくても良い）」という、より簡便な調理法を詳しく記述してレシピにしてみた。ツナマヨ最強！
作り方
- 1
電子レンジ加熱用に、ダイソーの「電子レンジ用温野菜メーカー」というのを使用します。蓋と、簀の子が付いています。
-
- 2
ブロッコリーをハサミで切り分けて洗って、さらに小さな房に切り分けながら容器に入れる。茎は別の料理用にとっておく。
-
- 3
容器をスケールに乗せてからオンにして、ブロッコリーだけの重さを計量する。茎の部分を除くと 204g でした。
-
- 4
蓋をして、電子レンジで、600W、ブロッコリー 100g 当たり 2 分（今回は 4 分）加熱する。
-
- 5
電子レンジから出して、簀の子ごと冷水に入れて粗熱をとります。
-
- 6
簀の子からブロッコリーを取り出して、お皿に並べて、適宜、黒胡椒を振ります。
-
- 7
ツナ缶を汁ごと投入する。ツナの旨みが溶け出した汁もいっしょに混ぜた方が、ブロッコリーとの絡みがよくなります。
-
- 8
さらに、マヨネーズを加えます。
-
- 9
ツナとマヨネーズがブロッコリーに絡んで、均等になるように混ぜて完成です。
-
- 10
切り分けたブロッコリーに、オリーブオイルを小匙 1 振りかけてからレンチンすると青臭さが軽減されるそうです。
- 11
【姉妹レシピ】
コマツナのツナマヨ(ID:20194032) -
- 12
【姉妹レシピ】
白菜のツナマヨ(ID:20468864) -
コツ・ポイント
「適当に1~2分レンチン」ではなく、きちんとブロッコリーの重さを計量して、600W、100g 当たり2分加熱する。500W なら、時間を 1.2 倍にします。使用した加熱用容器の蓋には、野菜の種類ごとに加熱時間が記されていて便利です。
似たレシピ
その他のレシピ
