意外と簡単！美味しい！サバの味噌煮
二ノ皿 @cook_40306225
脂の乗ったサバと味噌の相性はバツグン！ご飯にもお酒にも合う定番おかずです♪
このレシピの生い立ち
良いサバが手に入ったので、捌いて味噌煮に！
意外と簡単！美味しい！サバの味噌煮
脂の乗ったサバと味噌の相性はバツグン！ご飯にもお酒にも合う定番おかずです♪
このレシピの生い立ち
良いサバが手に入ったので、捌いて味噌煮に！
作り方
- 1
サバは皮面に十字の切り込みを入れ、下味用の酒を振っておく。
- 2
●を全てフライパンに入れて中火にかけ、煮立ったらサバを皮面が上になる様に並べる。
- 3
スプーンで煮汁を皮面にかけ、サバの色が変わってきたらフタをして弱火で10分程煮る。
-
- 4
火を止めて白味噌を溶き入れ、再びフタをして弱火〜弱めの中火で10分程煮る。
-
- 5
サバを皿に盛り、煮汁を中火で煮詰め、とろみが出たらサバにかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
味付けは濃いめにつけているので、食べる際はタレを適度に絡めるとちょうどいいです。
※甘めが好きな方は砂糖の量を増やしてくださいね！
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