豚肉は大きめに切って片栗粉に塩、胡椒してシッカリ片栗粉でコーティングする。片栗粉は多めにつけて下さい。

良く熱したフライパンに微塵切りニンニク&生姜を焦がさないように弱火で香りつけるよう炒める。豚肉をいれて中火にして炒める。

馴染んだら酒いれて玉葱入れて塩胡椒、蓋して肉に火を入れていく。肉に火が入って来たら※入れて強火にしてガンガン炒めていく。

ソースとしっかり馴染んできたらパプリカいれて１分炒めたら火を止める。パプリカは炒めすぎないように。