HBで！杵付き風おもち
harufal @cook_40163511
1斤用のホームベーカリーで作れる1回分の量です。
やっぱりもち米から作る自家製おもちは最高(*^^*)
このレシピの生い立ち
コロナ禍で親戚での杵付きお餅をしなくなったけど、お正月には美味しいおもちを食べたくて簡単に手作りする方法を考えました。
HBで！杵付き風おもち
1斤用のホームベーカリーで作れる1回分の量です。
やっぱりもち米から作る自家製おもちは最高(*^^*)
このレシピの生い立ち
コロナ禍で親戚での杵付きお餅をしなくなったけど、お正月には美味しいおもちを食べたくて簡単に手作りする方法を考えました。
作り方
- 1
もち米はといで、一晩しっかり吸水させる。
- 2
ザルにあげて水気を切り、大きめのガーゼなどの上にもち米を移す。
水から蒸し器にかけ、沸騰したら30分蒸す。 -
- 3
私はホットクックの手動モードで30分蒸しています♪
- 4
蒸し上がったら少量食べて、柔らかくなったか確かめる。
-
- 5
ホームベーカリーにもち米とお湯50ccを入れ、パン生地モードで10〜15分ねる。
(お湯少量加えた方がなめらかです) -
- 6
最初はこんな感じ。
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- 7
好みの粒感になったら出来上がり！
-
- 8
餅取り粉(米粉、片栗粉でも代用可)の上にできたおもちを流し、丸める。
-
- 9
涼しい部屋に置き、表面が固まったらジップロックなどに入れて保存する。
冷凍する時は、おもちが柔らかいうちにすること！
コツ・ポイント
もち米にしっかり吸水させるのがポイント！
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