ケーキ用チョコ生クリーム 5〜6号
19850226 @cook_40311003
ケーキ用チョコレート味の生クリーム。甘すぎずしっかりチョコ味、大人もこどもも喜びます★５号で間に２段塗ってかなり余ります
このレシピの生い立ち
小学生の息子にチョコ味のXmasケーキをリクエストされ、近くのケーキ屋さんに聞いたレシピです！夫にも好評！子どもにも大人にも食べやすい、ちょ〜どいい味です。かなり余るので、少しずつ冷凍してコーヒーを飲むときに上に乗せたりしています♡
ケーキ用チョコ生クリーム 5〜6号
ケーキ用チョコレート味の生クリーム。甘すぎずしっかりチョコ味、大人もこどもも喜びます★５号で間に２段塗ってかなり余ります
このレシピの生い立ち
小学生の息子にチョコ味のXmasケーキをリクエストされ、近くのケーキ屋さんに聞いたレシピです！夫にも好評！子どもにも大人にも食べやすい、ちょ〜どいい味です。かなり余るので、少しずつ冷凍してコーヒーを飲むときに上に乗せたりしています♡
作り方
- 1
チョコレートをみじん切りにする。
※細かいと溶けるのが早く、だまが残りにくいです。少しザクザクしただけでも⇨ -
- 2
沸騰させた牛乳と①のチョコを混ぜて、なめらかに溶かす。
私は牛乳をレンチン。 -
- 3
溶かしたチョコレートを常温くらいになるまで置いておく。
※冷やしすぎるとうまく混ざらないので冷蔵庫には入れない -
- 4
生クリームに砂糖を加えて、八分程度まで立てておく。
- 5
③と④を混ぜて、好きな硬さになるまで生クリームを立てたら完成☆
※チョコが温かめの場合は氷水につけながら -
コツ・ポイント
チョコを混ぜた後の生クリームはゆるめ。冷蔵庫で冷やすとやや硬さが増します。ケーキ土台等に塗るならゆるめ。絞り出すなら早めにクリームだけ作って、しばらく冷蔵庫で冷やすと◎牛乳が少なくチョコはわりとすぐに常温になるので生クリームは先に立てても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539971
