超簡単！濃厚！四日市トンテキ風！！
hy19690616 @cook_40296611
超濃厚、四日市トンテキ(風)レシピです。にんにくたっぷりでスタミナをつけましょう。
このレシピの生い立ち
以前にアップしましたが、料理過程の撮影をまだやってなかった時期だったので、撮影しながら再挑戦しました。
超簡単！濃厚！四日市トンテキ風！！
超濃厚、四日市トンテキ(風)レシピです。にんにくたっぷりでスタミナをつけましょう。
このレシピの生い立ち
以前にアップしましたが、料理過程の撮影をまだやってなかった時期だったので、撮影しながら再挑戦しました。
作り方
- 1
豚ロース肉に塩こしょう、にんにくをすり込み、脂側から大きく切れ目を入れておく。
※ここで両面に小麦粉を（忘れてた） -
- 2
●の調味料をすべて加えて混ぜておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を引き、火にかける。最初は強火で。
-
- 4
豚ロース肉をローストしていく。中強火で片面3分ほど。焼色がつくぐらい。
-
- 5
焼色がついたら裏返す。このとき脂がかなり出るので少しクッキングペーパーで吸い取っておく。
-
- 6
●の調味料を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。弱火にして3〜4分ぐらい。
-
- 7
ソースの水分がなくなりとろみがついたら火を止める。
-
- 8
皿に野菜を盛ってトンテキをならべ、上からソースをかけたら完成です。熱々をいただきましょう。
-
コツ・ポイント
豚ロース肉の脂の方から大きく切れ目を入れる。肉が反るのを防ぐのと火の通りを良くするためです。
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