余物で中華風豆腐スープ
綺羅ママちゃん @cook_40190533
余ってた豆腐と生椎茸をどうしようかと悩んで味噌汁以外が良かったので中華風スープにしました。
このレシピの生い立ち
豆腐のスープ検索をしてる時に思いつきました。
余物で中華風豆腐スープ
余ってた豆腐と生椎茸をどうしようかと悩んで味噌汁以外が良かったので中華風スープにしました。
このレシピの生い立ち
豆腐のスープ検索をしてる時に思いつきました。
作り方
- 1
鍋に水と鶏ガラの素を入れる。
火にかける。
（中火） - 2
材料を切って鍋に入れていく。
豆腐、１センチ角
生椎茸、みじん切り
長ネギ、小口切り
わかめ、投げ込み（笑） - 3
沸騰後、ネギの色が変わる前に味付けする。（弱火〜中火）
醤油をひと回ししてから味見して、たす。少し濃い目にしておく。 - 4
ボールに卵を溶いて左手に持ち、右手で箸かお玉で鍋の中を回しながら高めの位置から卵を流し入れる。
- 5
味見して、薄かったら醤油を足す。
器によそってからごま油をかける。 -
コツ・ポイント
器によそってからごま油をかける方が香りが立ちます。
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