キャベツはみじん切りにし、塩(分量外、適量)で軽くもんでおく。

豚挽き肉に☆の材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。

１、のキャベツを加え、よく混ぜる。好みの大きさに丸く整える。

小麦粉と卵をタッパーなどにいれ、水を加えて混ぜておく。
あまりかたかったら、少量水を足して下さい。

4の卵液に丸めたタネを入れ、満遍なくつける。

パン粉を軽く押さえながら全体につける。
油で揚げる。