材料はこんな感じ

パスタのお湯は水1リットルに対して塩12g、沸騰したらパスタを入れて表示より1分早めにあげます。

にんにくをざく切り、冷めたフライパンにオリーブオイルを大さじ1程度入れて弱火でゆっくり炒めます。

にんにくの香りが出てきたらざく切りにしたボイルイカを入れ、中火で炒め、火が通ったら火を止めパスタの茹で上がりを待ちます。

待ち時間に大葉をざく切りにします。

茹で時間になったら、麺とパスタ湯150cc位入れて弱火でぐるぐる回しオリーブオイルと乳化させ、大葉を加えよく混ぜます。