Carré de cerdo con ciruelas pasas
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Lomo de cerdo con ciruelas pasas y con un ligero sabor dulzón aportado por el almíbar saborizado con que se lo bañó.
Lo especial y exquisito de esta receta es el sabor ligeramente dulzón aportado por el almíbar con sabor a ciruelas. Estas frutas secas dan un toque importante a la carne, y la combinación del ajo con el perejil la hace tentadora.
Carré de cerdo con ciruelas pasas
Lomo de cerdo con ciruelas pasas y con un ligero sabor dulzón aportado por el almíbar saborizado con que se lo bañó.
Lo especial y exquisito de esta receta es el sabor ligeramente dulzón aportado por el almíbar con sabor a ciruelas. Estas frutas secas dan un toque importante a la carne, y la combinación del ajo con el perejil la hace tentadora.
Paso a paso
- 1
Colocar la carne sobre un trozo de papel de plata sobre una asadera. Condimentarla con aceite, sal, pimienta, perejil y ajos picados. Reservar.
- 2
Poner en remojo las ciruelas durante medio día (en un bol con dos vasos de agua). Escurrirlas, hacerles un corte con cuchillo y quitarles el carozo. Colocarlas abiertas sobre la carne.
- 3
Con el agua saborizada preparar un almíbar poniéndola en un recipiente mezclada con el azúcar. Hervirla a fuego fuerte hasta que se reduzca a la mitad y espese ligeramente. Dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente y verter tres cucharadas sobre la carne con ciruelas.
- 4
Envolver la carne con ciruelas completamente con papel de plata y hornearla unos 30 minutos aproximadamente.
- 5
Retirarla del horno, quitarle el papel, echarle el jugo resultante de la cocción por encima y volver a hornearla unos 10 ó 15 minutos más para que se dore.
- 6
Cortarla en rodajas para servirla y acompañarlas con ensalada de lechugas verdes combinadas con frutos secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/206148
Recetas similares
-
Carré de cerdo con ciruelas, mostaza y miel
Si te gustan los sabores agridulces, este carre de cerdo te va a encantar. Carre de cerdo mechado con ciruelas y panceta, se va mojando durante la cocción con jugo de naranja con miel y mostaza, le da un saborcito espectacular. Lo hice para Navidad y me salió riquísimo, se puede usar bondiola también.
-
Lomo de cerdo con ciruelas y pasas
En otoño siempre apetece un asado con salsa de ciruelas y pasas.
-
Redondo de cerdo relleno de pasas y ciruelas
Un redondo de cerdo relleno de ciruelas, pasas, piñones y pimientos rojos; se puede hacer y también se puede comprar así en grandes superficies "ROLER"
-
Carré de cerdo agridulce fácil
Esta es una receta súper fácil para hacer en Navidad o Nochevieja, también si tenes invitados vas a quedar como una reina. Yo lo hice este fin de semana para el cumpleaños de mi marido. Si te gustan los sabores algo agridulces este carré de cerdo mechado con ciruelas y panceta te va a encantar. Tiene un sabor espectacular y si le pones como yo unas papas y batatas te va a quedar un plato ideal para sorprender. Vamos con la receta.
-
Carrillada de cerdo con pasas y piñones
Voy creando sobre la marcha...un poco de aki y un poco de allá
-
Carrilleras de cerdo con Pasas y ciruelas a la mistela
Las carrilleras de cerdo tienen una textura muy fina cuando están bien cocinadas. Con esta salsa, que nos quedará dulce y melosa, nos chuparemos los dedos.
-
Carré de cerdo relleno
El carre de cerdo relleno es muy fácil de hacer, sale delicioso y es ideal para servir en una reunión especial o en Navidad. Se puede rellenar con ciruelas y pancita, agridulce con mostaza y miel; con manzana, con papas y batatas… En esta receta de carre de cerdo al horno lo rellene con huevo duro, pancita y queso… riquísimo!!
-
Pies de cerdo con setas y ciruelas pasas
Pies de cerdos guisados con una salsa con ciruelas pasas, guisantes, piñones y setas, en verdad delicioso
-
-
Lomo de cerdo con ciruelas
Es otra opción para hacer en navidad o noche vieja, para salir del tradicional pavo relleno, es algo agridulce, tenes que preguntar a los que van a ir a comer si les gusta.La carne de cerdo combina muy bien con las ciruelas, el azúcar y la mostaza y el acompañamiento ideal es puré de manzanas y batatas, yo preparado los dos. Para chuparse los dedos. Puedes hacerlo con el lomo de cerdo o el carre de cerdo.
-
Mi carré de cerdo a la naranja y mandarina
#familiar Una vez más el destino pone en mi recorrida por el supermercado algo en lo que no buscaba al menos conscientemente, un hermoso carré de cerdo deshuesado con lo que se calmó mi ansiedad ante los precios disparados sin misericordia ya que era ... CARNE SELECCIONADA Y BARATA, una conjunción rara vez observada. Sin duda fue el destino quien lo puso en mi camino, y obedecí ese llamado. Tenía ya el ingrediente principal. La manera de hacerlo surgió casi sin pensarlo de mi coincidir con Paul Bocouse en usar los ingredientes de la estación, y no de frigorífico. Son abundantes, baratos, y en su mejor momento de sabor. Es innecesario decir que elegí las naranjas y mandarinas del invierno porteño. La receta salió sensacional. Un sabor nuevo, intenso. Ya lo verán .
-
Pinchos de carrilleras con ciruelas
Buscando una idea diferente, para cocinar unas carrilleras sin hueso que tenía perdidas en el congelador, encontré en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan Manuel Zambrana Cortes” en su receta “Carrillada en salsa”, me dio la idea de hacer trocitos las carrilleras, en lugar de presentarlas enteras y con su hueso, que es lo habitual.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4775551-carillada-en-salsa
-
Lomo de cerdo relleno con ciruelas, nueces y verduras
Un plato delicioso que combina fruto seco, el dulzor de la ciruela y verduras que dan color y sabor.Se puede servir frío como entrante y acompañado de una ensalada de lechugas variadas, o caliente con verduras y dados de patatas horneadas, más una salsa agridulce de ciruelas como en esta receta.Riquísimo lomo de cerdo relleno para disfrutar en familia o con amigos, en Navidad o Fin de Año.
-
Carré de cerdo al romero con mostaza y miel
Otra receta diferente de carre de cerdo, me ha gustado muchísimo...a mi marido no le gusta, él se lo pierde!!!Lo he acompañado de una manzana al horno y uhhhh 😋 riquísimo#calendario2025
-
Carrilladas al Pedro Ximénez con ciruelas
Esta es una receta es una original alternativa a las tradicionales carrilleras al vino tinto. El vino oloroso, el brandy y las ciruelas le aportan un sabor espectacular que funciona de maravilla con esta carne tan tierna. Si la preparamos con el robot de cocina Mambo las tendremos listas en menos de la mitad de tiempo. Seguro que a los amantes de la carrillada os va a encantar. Todo un acierto para ocasiones especiales. Empecemos.
-
-
Redondo de cerdo con pasas
https://youtu.be/nE9ffWBh6O8Podríamos pensar que una pieza de lomo no sería la carne más tierna y jugosa, pero os puedo asegurar que está está deliciosamente tierna y con esa salsa que da para comerse una barra de pan mojando en ella... os dejo la receta en mi blog también:http://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/03/redondo-de-cerdo-en-salsa-con-pasas.html?m=1
-
Carrilladas de cerdo con vino tinto y mermelada
Quedan muy tiernas. Ideales para acompañar con unas patatas panaderas o fritas.
-
-
Carré de cerdo con mostaza y miel, verduras con puré
También se puede hacer con bondiola.. queda más sabroso.#mirecetario
-
-
Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas
#mirecetario#recetasdeverano
-
Carrillera de cerdo en salsa con toque de frambuesa
Un clásico de la cocina con un toque muy sutil de fruta roja.#OctubreRosaConCookpad#calendario2025 #DelantalGlobal2024
-
Ternera con pasas y ciruelas
Esta receta es una de mis preferidas, me recuerda mucho a Marruecos.
-
Carrillada de cerdo
Hoy tenía el día libre y ha tocado comer un plato diferente, de esos que te piden tiempo pero que están buenísimos, aunque para ser sincera, no ha necesitado ni mucho tiempo ni muchos ingredientes 🙃#dominó
-
-
Carrilleras al vino tinto con ciruelas
Es una receta sencilla y muy buena para Navidad o cualquier reunión!! #sauraycookpad #mialmanaque. Podéis seguir mis vídeos en el canal de YouTube Cocinando con Greta
-
Carrillada de cerdo
La carrillada de cerdo ternera, es de las partes más sabrosas que tienen estos animales, se encuentran en la quijada. Son los músculos que las mueven. La cantidad de colágeno que poseen las hace muy jugosas, para cocinadas en guisos prolongados. Es muy fibrosa y no la hace apta para plancha por su dureza.Valores medios por 100g:- Proteínas: 20,2 g- Hidratos de carbono: 0- Grasas: 6,2- Calorías: 126,6Aquí os dejo una de las formas que tengo de cocinarlas. Espero que os gusten.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
-
Pies de cerdo estofado con ciruelas
#LasRecetasDeCookpad#domino#elgordodecookpad#cocinasolidaria
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/206148
Comentarios