Carré de cerdo con ciruelas, mostaza y miel
Grazia Mangi @cook_1089271
Si te gustan los sabores agridulces, este carre de cerdo te va a encantar. Carre de cerdo mechado con ciruelas y panceta, se va mojando durante la cocción con jugo de naranja con miel y mostaza, le da un saborcito espectacular. Lo hice para Navidad y me salió riquísimo, se puede usar bondiola también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedir al carnicero que haga el agujero para mechar el carre de cerdo. Usar un cuchillo filoso para hacerlo en casa.
- 2
Envolver las ciruelas en una o dos tiras de panceta e ir rellenando el carre de cerdo. Rellenar completamente el carre y cerrar con escarbadientes.
- 3
Mezclar la miel con la mostaza y jugo de naranja. Salar y Untar el carre de cerdo con la salsita.
- 4
Poner en la fuente de barro, en el centro, rodear de las papas, batatas, y las ciruelas envueltas en panceta que hayan sobrado del relleno agarradas con un escarbadientes. Espolvorear con sal y orégano. Regar con aceite y poner el resto de la salsa.
- 5
Meter en al horno al máx, 220º durante 45 minutos. Cuando se cumpla el tiempo de cocción, ver que esté dorado y dar vuelta al carre, y la guarnición. Y dejar otros 35 minutos. Que quede bien doradito.
- 6
Cuando esté, cortar la carne en rodajas y servir con guarnición. Preparar una salsa con el fondo de cocción y servir encima de las rodajes del carre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Grazia Mangi le encantará ver cómo quedó.
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