Carré de cerdo al romero con mostaza y miel
carme castillo @carmecastillo
Otra receta diferente de carre de cerdo, me ha gustado muchísimo...a mi marido no le gusta, él se lo pierde!!!
Lo he acompañado de una manzana al horno y uhhhh 😋 riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el costillar en una fuente para horno, separa las costillas, haciendo un corte profundo con un cuchillo, unta con aceite de oliva y salpimenta
- 2
Pon un poco de glasé de vinagre Pedro Ximénez por encima y extiendelo por la carne con un pincel de cocina. Espolvorea el romero por encima.
- 3
Si optas por la guarnición de manzana, corta la manzana por la mitad, descorazona, quita el rabito y ponla con la piel en la parte de fuera
- 4
Cocina a 230 grados durante 30 minutos, retira la fuente del horno (según el tipo de manzana que cocines ya estará asada, es el momento de retirar y reservar) da la vuelta a la carne, con una cuchara, baña la carne con la salsa de la bandeja. Incorpora el vino y vuelve a hornear veinte minutos más.
- 5
Añade 100 ml de agua o caldo (yo me he olvidado y cuando me he dado cuenta la salsa se había consumido y he tenido que cambiar la carne a otra fuente) En un bowl mezcla la mostaza con la miel.
- 6
Pinta el costillar con la salsa y cocina cinco minutos más, aprovecha para calentar las manzanas.
- 7
Retira el costillar del horno, emplata, echa un poco de salsa por encima y acompaña de las manzanas.
- 8
Espero que te guste y lo disfrutes como yo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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