大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し
ぽーんずパンダ @cook_40165745
酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい消費をしたくて。
大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し
酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい消費をしたくて。
作り方
- 1
あさりは塩抜きしておく
- 2
キャベツ1/4をざく切りにする
大きめに切っても美味しいです - 3
深めのフライパンにあさりとキャベツを入れる
-
- 4
調理酒と白ワイン、水を入れて火にかける。
アルコールは、調理酒のみ・白ワインのみでもOK
今回は1:1で入れています - 5
蓋をして蒸し焼きにする
中火で5分以上加熱してください - 6
あさりが開いてきたらマジックソルトを加え混ぜる
- 7
仕上げにしらすを混ぜて火を止める。
- 8
お皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
アルコールはしっかりと飛ばしてください
余ったらスープやパスタににリメイクも出来ます。
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春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★ 春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★
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