あったまるぅ☆かきたま卵スープにゅうめん
☆鶏ガラふわふわかきたま卵スープで♪体も、ほっこりぽかぽかです(*^o^)／＼(^-^*)♪
お酒の〆にも(^-^)
このレシピの生い立ち
お酒飲んだ後のちょっと〆に♪かき玉卵スープだけじゃ物足りなくて、すぐゆで上がる素麺を足して食べたら、お腹も満足☆ふわふわかき玉卵スープで温かくてほっこりしちゃいますよ～♪
あったまるぅ☆かきたま卵スープにゅうめん
☆鶏ガラふわふわかきたま卵スープで♪体も、ほっこりぽかぽかです(*^o^)／＼(^-^*)♪
お酒の〆にも(^-^)
このレシピの生い立ち
お酒飲んだ後のちょっと〆に♪かき玉卵スープだけじゃ物足りなくて、すぐゆで上がる素麺を足して食べたら、お腹も満足☆ふわふわかき玉卵スープで温かくてほっこりしちゃいますよ～♪
作り方
- 1
素麺を茹でます。書いてあるゆで時間より少し早めに湯からあげます。(私の場合2分だったので１分でざるにあげました)
- 2
ゆであがった素麺をざるにあげといて、かきたま卵スープをお鍋に作ります♪卵スープが出来たら、水とき片栗粉を入れて…
- 3
強火で片栗粉を混ぜながら、少しとろみついてきたところに麺を入れて♪麺を一旦置いといたので少し固まっちゃってますが(^^;
- 4
★麺のかたまりが気になるかたは、水、お湯をかけて、ざるの中でほぐしてから、かきたま卵スープに入れましょう♪
-
- 5
かきたま卵スープの中で麺をほぐしながらかき混ぜ。ほぐれたら、ラーメンどんぶりに入れ、最後にネギをトッピング♪
-
- 6
★お湯で戻しといたワカメを入れても美味しいですよ～(^q^)
鳥雑炊の時みたいに、ポン酢をちょこっと入れてもgood☆
コツ・ポイント
一旦置いといた麺は、少しの時間で固まりますよね。スープの中で麺をほぐすと、多少ですが時間がかかり(麺が少しのびがち)ざるの中でお湯をかけてお箸でほぐすと時短できますよ♪お水だと麺が冷えてしまい、しっかりスープの中で温めないと伸びて冷たいです
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