ほうれん草の豚キムチチヂミ
宮崎県綾町 @cook_40103789
免疫力を高めてくれるβ-カロテンが豊富なほうれん草を使ったおかずorおつまみレシピ♪
このレシピの生い立ち
荘子恵子
（管理栄養士／腸内フローラ検査アドバイザープロ／プロテインマイスター）
宮崎県在住。2021 年3 月に株式会社eat Link（イートリンク）を設立。スポーツ栄養を中心にレシピ考案やチームサポートをしている。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は1〜2分熱湯で茹でて水にさらし、よく絞って2cm幅に切る。
- 2
豚肉は1cm幅、キムチは大きければ一口大に刻む。
- 3
ボウルに1、2、卵、小麦粉、片栗粉、水、白だしを入れてよく混ぜる。
- 4
ごま油を中火で熱したフライパンに生地を半量流し入れ、平に伸ばす。
- 5
焼き色が着いたら裏返し、両面こんがり焼けたら完成。
- 6
ポン酢に好みの薬味を入れてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ほうれん草は茹でてアク抜きする事で、えぐ味や結石の原因になる「シュウ酸」を抑えることができます。
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