たけのこの肉巻き照り焼き
クレハ【クレラップ】 @kureha
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うことで、ノンオイルで作れて、タレのこびりつきがないので洗い物もラクチンです。
このレシピの生い立ち
このレシピはYuuさん考案です。淡白な味のたけのこを、男性にも喜ばれるガッツリおかずにしたくて考案しました。
たけのこの肉巻き照り焼き
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うことで、ノンオイルで作れて、タレのこびりつきがないので洗い物もラクチンです。
このレシピの生い立ち
このレシピはYuuさん考案です。淡白な味のたけのこを、男性にも喜ばれるガッツリおかずにしたくて考案しました。
作り方
- 1
たけのこは縦8等分に切る。
-
- 2
たけのこ1切れに対し豚肉1枚をらせん状に巻きつける。同様に8つ作り、塩、こしょうををふって片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、<2>を巻き終わりを下にして並べる。
- 4
フライパンを中火にかけ、5分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返す。
-
- 5
<4>にふたをして3分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったらペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
- 6
<5>に混ぜ合わせた【A】を回し入れ、とろみと照りが出るまで煮からめる。
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- 7
<6>を器に盛り、お好みで青ねぎを散らし、ゆで卵を添える。
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コツ・ポイント
巻き終わりから焼くことで、お肉が剥がれてバラバラになるのを防ぎます。また、余分な脂を拭き取ることで、タレのからみがよくなります。
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