柔らか〜！むね肉でハニーマスタードチキン
鶏むね肉でしっとり柔らかいハニーマスタードチキンです♪
焼く前のひと手間で感動の柔らかさ♡
このレシピの生い立ち
粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。
レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。
こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱めで、レモン汁を追加しています。
チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
まな板に鶏むね肉を置き、ラップをかけて厚いところをめん棒などで叩き、厚さを均一にする。 -
- 2
【下準備】
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉みこみ常温で10分置く。 -
- 3
2に片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。
両面に焼き目を付ける。※中まで火が通ってなくてOK！
- 5
Bを加えて絡め、トロミが付くまで煮からめる。
-
- 6
※出来上がりの色が薄い場合
4で鶏肉を焼くときは焦げ目を付けるイメージで。
この時点で火が通っていなくても
(つづく) - 7
(つづき)
5でタレを加えて煮からめながら水分を飛ばし、中まで火を通すと綺麗に色付きます◎
しっかりトロミを付けてね！ - 8
2020/6/30
「ハニーマスタードチキン」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！
- 9
2020/08/07
話題入りしました！
たくさんの方に作っていただき感謝です！ - 10
2020/08/30
「ハニーマスタードチキン」の人気検索で1位になりました！
- 11
2020/10/31
クックパッドニュースに掲載されました！
- 12
2021/3/20
2回目の話題入りです。
100人もの方に作って頂き嬉しいです！
ありがとうございます♡ - 13
2021/10/18
クックパッドニュースに掲載されました！
- 14
2023/07/18
クックパッドニュースに掲載されました☆ -
- 15
2024/10/31
クックパッドニュースに掲載されました！ -
コツ・ポイント
叩いて繊維に傷を付け、マヨネーズで10分漬けこむことでむね肉がしっとり柔らかに♪
マヨネーズの味はしないのでご安心を！
もちろん、もも肉やささみでもOK！
辛みは無いので、辛いものが苦手な方でも◎
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