肉は約1cm厚、長さ約12cmに切ります。私は冷凍のスライス済みのものを半分に切っています。(写真は1kg分24片)

鍋に湯を沸かし、切った肉をサッと茹でます。色が変わって、アクが出てきたらOKです。

湯を捨てて、水でアクなどを綺麗に洗い流し、水気を切ります。

スロークッカーに肉を平らに入れ調味料全てとニンニク、熱湯を入れて2-3時間煮ます。(あれば自動調節機能)

食べる直前にリーフバンと言う2つ折りの葉っぱのような専用のバンを蒸します。

蒸している間に、レタスなどを洗って適当な大きさにちぎって準備します。お肉はこんな感じに♪

蒸したリーフバンに肉とレタスを挟んで、お好みでチリやカラシ、マヨネーズなどを添えていただきます。