みんな大好き☆チョコレート生クリーム
Hezel☆キッチン @cook_40309422
生クリームにひと手間加えれば魅惑のチョコレート生クリーム☆
バレンタインはもちろん、いつものショートケーキを豪華に！！
このレシピの生い立ち
いつも子供の誕生日に作っているショートケーキを子供のリクエストでチョコ味にしました。
わたし的にはプレーンのスポンジ＋チョコ生クリームの組み合わせが好きです♪
みんな大好き☆チョコレート生クリーム
生クリームにひと手間加えれば魅惑のチョコレート生クリーム☆
バレンタインはもちろん、いつものショートケーキを豪華に！！
このレシピの生い立ち
いつも子供の誕生日に作っているショートケーキを子供のリクエストでチョコ味にしました。
わたし的にはプレーンのスポンジ＋チョコ生クリームの組み合わせが好きです♪
作り方
- 1
チョコレートを刻んで湯せんで溶かす。
-
- 2
湯せんにかけながら生クリーム100㏄を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
-
- 3
綺麗に混ざったら湯せんから外し、ココアパウダーを加え混ぜ合わせ、残りの生クリームを入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
砂糖を入れて生クリームを泡立てる。
クリームの温度が高い場合は一度冷蔵庫で冷やすか氷水に当てながら泡立てる。 -
- 5
ミルクチョコを使うと優しい味でビターチョコを使うと濃厚な大人の味になります。
-
- 6
生クリームの使用量の目安
18㎝のショートケーキは400～600㏄
18㎝のシフォンケーキは300㏄ -
- 7
タイトルの写真はビターチョコを使っているので少し色が濃い目です。
コツ・ポイント
生クリームが冷たすぎるとチョコレートが固まってだまになってしまいます。だまになってしまったら湯せんにかけ少しクリームの温度を上げて混ぜればキレイに溶けます。
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