肉汁が出る、自慢のハンバーグ
オニオンスパイス♪ @cook_40116960
大好きなハンバーグ作り、いろいろ試してたどり着いたレシピです。 肉汁が出てジューシーです。
このレシピの生い立ち
いろんな作り方をしながら、肉汁が出るジューシーさを求め、何回か試しました。
肉汁が出る、自慢のハンバーグ
大好きなハンバーグ作り、いろいろ試してたどり着いたレシピです。 肉汁が出てジューシーです。
このレシピの生い立ち
いろんな作り方をしながら、肉汁が出るジューシーさを求め、何回か試しました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
ミンチ、玉子、塩コショウを入れとにかくこねる。
-
- 3
ミンチと玉ねぎを合わせ、さらにこねる。
楕円形に整える。くぼみは作らない。 -
- 4
フライパンで焼く。かなり肉汁が出るがそのまま両面焼く。焦げ目が付くと、少しだけ火を弱め中まで気をとおす。
- 5
ハンバーグはお皿に盛り、残った肉汁に、ケチャップ、マヨネーズ、ソースを入れ煮たたせて、ハンバーグにかけて完成
コツ・ポイント
繋ぎはあえて入れず、ミンチはこねて柔らかくする事でジューシーに仕上がる。
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