ブランデーが香る大人のカスタードプリン
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810
バニラアイスと卵と砂糖とブランデーを用意します。バニラエッセンスの代わりにブランデー入れてみました(^O^)
このレシピの生い立ち
バニラアイスが安く手に入ったので作りました。
インスタで動画付で調理方法紹介してます。気になる方はどうぞ。→https://www.instagram.com/p/CADjM28A9WF/?igshid=iqhzl1vi94yr
ブランデーが香る大人のカスタードプリン
バニラアイスと卵と砂糖とブランデーを用意します。バニラエッセンスの代わりにブランデー入れてみました(^O^)
このレシピの生い立ち
バニラアイスが安く手に入ったので作りました。
インスタで動画付で調理方法紹介してます。気になる方はどうぞ。→https://www.instagram.com/p/CADjM28A9WF/?igshid=iqhzl1vi94yr
作り方
- 1
バニラアイスを600wで40秒レンチンして溶かす。
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- 2
たまごを溶きほぐし、１と砂糖２０ｇとブランデーを加えて混ぜる。
- 3
茶こしで濾す。なめらかなプリンが良い場合は３回くらいこすと良い。
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- 4
鍋に砂糖５０ｇと水大さじ２（分量外）をいれてカラメル色になるまで煮詰める。
- 5
耐熱容器に４を入れて、カラメルがやや固まったら３のプリン液を流し入れる。流しいれたらアルミホイルで蓋をする。
- 6
蒸し器（深めのフライパンでも可）に水を張り、水が沸騰したら５を入れる。強火で１分、弱火で１０分、火を止めて５分蒸らす。
-
- 7
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成。
-
コツ・ポイント
なめらかなプリンが良い場合は３回くらいこすのがおすすめです。複数回こしてあげると蒸すときにたまごの「す」もできにくくなるそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764758
