作り方
- 1
えのきを半分にします。(使うのは左側の根元に近い方の半分です)
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- 2
1のえのきを1センチ幅くらいに切ります。
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- 3
人参はみじん切りに。フードプロセッサーなどを使うと簡単です。多少大きくても食感があって美味しいです。
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- 4
肉、人参、えのきをボウルに移し、はんぺんをちぎり入れ、全体が混ざるようにこねます
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- 5
4に卵、生姜チューブ、片栗粉を入れ更に全体が混ざるようにこねます。
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- 6
混ざりました！
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- 7
成形します！
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- 8
フライパンに油を熱します。この間に☆を混ぜておくといいです！
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- 9
中火で約5分焼きます。
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- 10
ひっくり返して更に約5分焼きます。
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- 11
☆を入れます。(入れる前に余分な油は取った方がいいかもしれません。)
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- 12
しばらくすると☆にとろみがついてきます。
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- 13
時々ひっくり返して、両面に☆が絡んできたら完成です
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コツ・ポイント
はんぺんでふわふわになりますので人参やえのき以外に(あれば)レンコン等を入れると食感がより良くなります！もっとかさまししたい時はえのき1株丸ごと使っちゃってもいいかも？シソを加えても美味しかったです！
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