アプリでひらく作り方
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ボウルに【生地材料】をいれてひとまとまりにし、台の上にのせてこねる♪
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こねあがり直前でさつまいもをいれて、こねあげる♪
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3等分してベンチタイム15分♪(濡れ布巾をかけて乾燥を防いでください)
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生地をのばし、黒糖をいれて成形する♪
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二次発酵35分♪
オーブン200度余熱開始♪
【ケトリング】の湯をわかす♪ -
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ケトリングの鍋底に気泡が出てきたら、表面になる方から片面30秒〜1分ずつゆでる♪
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水気をきって天板にのせ、ごま塩ふって、オーブン200度17分焼成♪
出来上がり♪ -
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断面はこんな感じ♪
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さつまいもの主張は少なめです。さつまいも好きな方は、生地に練り込まずフィリングとして入れるのもいいかと思います、
コツ・ポイント
愛を込めて
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