残りカレーをリメイク!簡単カレーコロッケ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【話題のレシピ入り】残りカレーを使った、衣カリカリ、中とろとろの、香ばしいコロッケです!
このレシピの生い立ち
少し残ったカレーのリメイクです。小さめに作れば、お弁当にもぴったり!

残りカレーをリメイク!簡単カレーコロッケ

【話題のレシピ入り】残りカレーを使った、衣カリカリ、中とろとろの、香ばしいコロッケです!
このレシピの生い立ち
少し残ったカレーのリメイクです。小さめに作れば、お弁当にもぴったり!

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材料

  1. じゃがいも 2個
  2. 残りカレー 150g
  3. 塩こしょう 少々
  4. 砂糖 ひとつまみ
  5. パン粉 適量
  6. バッター液
  7. 小麦粉 大3
  8. 1個
  9. 大1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、サッと水を通して耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで3分チンします。

  2. 2

    じゃがいもが熱い内に潰し、塩こしょう、砂糖を加え、カレーを加えてよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    冷蔵庫で30分ほど冷やし、お好みの大きさに成形し、バッター液、パン粉をつけます。

  4. 4

    180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です!

  5. 5

    2020.5.24「カレーコロッケ」の人気検索でトップ10入りしました!

  6. 6

    2020.5.28「カレーコロッケ」の人気検索で1位になりました!

  7. 7

    2020.7.14話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

カレーの具は細かく潰しておいてください。カレーたっぷりが美味しいのですが、柔らかくて成形しにくいので、様子を見ながら加えてください。冷やすと成形しやすくなります。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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