パリパリチキンに甘酸っぱいトマトソース
香京さん @cook_40103614
完熟トマトとハチミツを加えて、甘酸っぱいトマトソースを皮パリパリチキンにかけて食べる！最高♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
完熟トマトが手に入り易い季節になったので、定番メニューにしようかと。
パリパリチキンに甘酸っぱいトマトソース
完熟トマトとハチミツを加えて、甘酸っぱいトマトソースを皮パリパリチキンにかけて食べる！最高♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
完熟トマトが手に入り易い季節になったので、定番メニューにしようかと。
作り方
- 1
ビニールに鶏胸肉を入れ、更に水300ccに塩と砂糖各10gずつを溶かしたものを入れたら口を閉じて15分放置。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れてニンニクのみじん切り、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加えて弱火で香りを立たせる。
-
- 3
みじん切りにした玉ねぎを600wで3分加熱したものを加え、中火にして狐色になる迄炒める。
-
- 4
トマト缶を入れ、空いた缶に水を入れて濯ぐようにしながら加え、コンソメとローリエを入れて10〜15分くらい煮詰める。
-
- 5
更に完熟トマトを刻んで加え、（a）を入れてトロミが出る迄煮詰める。
-
- 6
1の鶏肉をキッチンペーパーでよく拭いた後、フォークで複数穴を開けます。塩胡椒をして15分放置した後、小麦粉をまぶす。
-
- 7
別のフライパンにオリーブ油とスライスニンニク一片を入れ、弱火で香りが出るまで温める。
- 8
ニンニクを取り出し、フライパンを煙りが出る直前迄温め、鶏肉の皮を下にして入れる。上からお皿を乗せ、更に重しをすると尚良
-
- 9
焦げ色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
-
- 10
蓋を外して余分な脂をキッチンペーパーで取り、2〜3分水分を飛ばせば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
無くてもそこそこ美味しいのですが、完熟トマトを加えて作ると、更に酸味が増して美味しく出来上がります。酸味好きなもので(*´ω`*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20796970
