シャキシャキそぼろ野菜丼♬プロ直伝！
野菜嫌いの子もモリモリ！我が子たちはなぜか『ぽろぽろお肉』と言ってるけど、シャキシャキ野菜が盛り沢山♬
このレシピの生い立ち
以前TVでプロの方が紹介していた、ひき肉と冷蔵庫の残り野菜を活用したレシピです。それを豚こま肉、ちりめんじゃこ、ゴマを入れて、丼ものにして我が家流にアレンジしました！
シャキシャキそぼろ野菜丼♬プロ直伝！
野菜嫌いの子もモリモリ！我が子たちはなぜか『ぽろぽろお肉』と言ってるけど、シャキシャキ野菜が盛り沢山♬
このレシピの生い立ち
以前TVでプロの方が紹介していた、ひき肉と冷蔵庫の残り野菜を活用したレシピです。それを豚こま肉、ちりめんじゃこ、ゴマを入れて、丼ものにして我が家流にアレンジしました！
作り方
- 1
お肉（さっぱり派は豚こま肉。こってり派は挽き肉を使用）➕冷蔵庫にある余り野菜➕ちりめんじゃこorしらす
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- 2
野菜を細かくみじん切りして、塩を適量ふり、よく手で揉みしんなりしたらしっかり絞る。
-
- 3
豚こま肉は胡麻油（分量外）で炒め
ハサミで細かくする！普通包丁だけど私ズボラなので（笑）
ひき肉の場合はそのまま炒める。 -
- 4
ちりめんじゃこ or しらすを加える。（なくてもOK）
-
- 5
②の野菜とかつおぶしを加える。
★印の調味料を入れる。 -
- 6
いりごまを加える。
-
- 7
数分炒めたら、シャキシャキ野菜そぼろが完成♬♬♬
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- 8
⑦をジップロックＭサイズに入れ、真ん中に折り目つけて冷凍しておくと必要分のみ使えて便利！
時間ない時⑨の丼がすぐ完成！ -
- 9
そぼろ野菜➕納豆➕しらす➕とろろ➕温泉卵の丼ものが我が家の定番です！
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- 10
いり卵➕シャキシャキ野菜そぼろ丼にしたり、オムレツの中身に、冷やし中華等麺ものに、サラダのトッピングに、アレンジ色々♬
コツ・ポイント
野菜をカット後に塩もみすることで、薄く塩味もつき、シャキシャキ食感に！我が家では白菜、レンコン入りが子どもに人気！
野菜の量により★の調味料の比率は変わるけど『酒、めんつゆ、みりんが、1：1：1＋醤油ひと回し』が基本だから簡単です♪
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青空りん -
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