作り方
- 1
イトヨリは頭、内臓、ウロコを取り3枚におろす。
- 2
ピーマン、玉ねぎ、人参を細切りにしておく。
-
- 3
イトヨリの水分を拭き取り、塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
- 4
多めの油で揚げ焼きにし、お皿にとる。
- 5
同じフライパンで②の野菜を炒める。
- 6
火が通ったら●を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
魚の上にかけて完成。
コツ・ポイント
特になし
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