✿あんかけ豆腐✿
りらっち @cook_40036371
温かくやさしい味(๑￫ܫ￩)
このレシピの生い立ち
トリガラスープ+シーフードでいつも作っていましたが、追い鰹のモニターで当選したので和風バージョンを作ってみたらおいしかった♫
✿あんかけ豆腐✿
温かくやさしい味(๑￫ܫ￩)
このレシピの生い立ち
トリガラスープ+シーフードでいつも作っていましたが、追い鰹のモニターで当選したので和風バージョンを作ってみたらおいしかった♫
作り方
- 1
豆腐は30分水切りしておく。
ニラは４等分に切る。
玉ねぎはスライス。
小松菜は３等分位に切る。
人参・ピーマンは細い千切りに。 - 2
豆腐に片栗粉を薄くつけて、ごま油（大さじ1）をひいたフライパンで焼く。薄いこげ目をつけてとりだしておく。
＊厚揚げの場合は下準備は必要ありません。そのままごま油で焼いて。 -
- 3
残りのごま油をひいて塩・コショウで野菜をサッと炒めて一度取り出し、☆を入れてひと煮たち。水溶き片栗粉でとろみをつけて生姜、野菜をもどしてからめる。
-
- 4
お皿に豆腐を1丁分のせて上から３の餡をかけて出来上がり♫
コツ・ポイント
野菜をシャッキリと炒める！炒めすぎない事！キノコ類を入れても美味しいです＾＾
野菜を炒める時は、根菜（火のとおり難い物）を先に炒め、時間差で葉物（火のとおり易い物）を炒めるとgood！
野菜は冷蔵庫の余り物でok♫
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