♪フランスの家庭の味クラフティ♪
パティシエJunko @cook_40103721
クリーミーで硬めのプリンのような食感クラフティ。簡単にできて中に入れるフルーツも様々な応用が効くフランスの家庭の味です。
このレシピの生い立ち
フランスの友人ママが庭でとれたチェリーでクラフティを焼いているのを見て刺激されて。
これは昔、有名なイタリアンレストランでアルバイトしていた時に教えてもらったレシピ。季節のフルーツで応用ができて便利。黄桃缶詰ならいつでも手に入りますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
今回はアメリカンチェリーで作る。チェリーは半分に切って、種と茎を除く。
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- 2
型にクッキングシートを敷く。フルーツを均等に並べる。オーブンは200℃に予熱する。
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- 3
バターはレンジで溶かす。
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- 4
薄力粉はふるうか、ビニール袋に入れて口を閉じシャカシャカふる。
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- 5
鍋に●を入れて、弱火で沸騰直前まで温める。（60℃くらい）
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- 6
ボウルに卵に2個と砂糖を入れて混ぜる。
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- 7
ボウルに薄力粉、残りの卵、溶かしバターを入れて混ぜる。
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- 8
温めた●を入れて混ぜる。
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- 9
フルーツを敷いた型にそっと流し入れて200℃のオーブンで40分焼く。
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- 10
オーブンから型を取りだし、冷めたら切り分ける。アルミケースに入れたり、粉糖をかけるとおしゃれな仕上がりに。
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- 11
三角形の他にも四角く切ってサーブしても。
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コツ・ポイント
・簡単なので特にありません。
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