＊回鍋肉＊
清志郎の母 @cook_40117948
完成後の水っぽさがありません◎しっかりした味付けでご飯もすすみます！
このレシピの生い立ち
夫が好きな一品。キャベツの水分に悩んだ結果、この作り方と分量に◎
＊回鍋肉＊
完成後の水っぽさがありません◎しっかりした味付けでご飯もすすみます！
このレシピの生い立ち
夫が好きな一品。キャベツの水分に悩んだ結果、この作り方と分量に◎
作り方
- 1
＊下準備
材料を切る
★を合わせておく -
- 2
キャベツとピーマンはふんわりラップをし、500wで約2分レンチンする。
(量が少し減って、軽く炒めたら丁度いいくらい) -
- 3
フライパンで油、にんにく、しょうが、ねぎを中火で熱し、香りを出す。
-
- 4
肉を入れ、色が変わってきたら甜麺醤と豆板醤を入れ、全体に絡むまで更に炒める。
-
- 5
キャベツを入れ、弱火にしてから★を入れる。
※片栗粉が沈殿しているので、よく混ぜてから入れる -
- 6
火力を強め、調味料が全体に絡んだら完成☆
- 7
【参考までに...】
キャベツは手でちぎり、芯は半分に切っています。 -
コツ・ポイント
＊キャベツの種類によって、レンチンの時間は1分半〜2分半程度。
＊最後、火力を強めて炒める時間は、十数秒程度で◎
＊辛さ控えめです。
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