簡単和風スープカレー
ちよまごちゃん @cook_40141659
市販のカレールーで簡単に。旨味たっぷりスープカレーはサラッと美味しく食べれました！
このレシピの生い立ち
本場のスープカレー食べたことありませんが、暑い夏にサラッと食べたくて簡単に作ってしまいました。野菜も美味しいです。
簡単和風スープカレー
市販のカレールーで簡単に。旨味たっぷりスープカレーはサラッと美味しく食べれました！
このレシピの生い立ち
本場のスープカレー食べたことありませんが、暑い夏にサラッと食べたくて簡単に作ってしまいました。野菜も美味しいです。
作り方
- 1
野菜はお好みのサイズに切る
アスパラは根元の1/3の固い皮を剥いておきます。玉ねぎは煮込むので薄切りスライスに。 - 2
お好みのトッピング野菜はフライパンで焼く。素揚げも美味しいかも。
-
- 3
鍋にサラダ油、すりおろしニンニク、ショウガを入れ軽く炒める。スライスした玉ねぎを入れよく炒める。理想は飴色に。
- 4
乱切りしたニンジンと鶏肉を入れ軽く塩こしょうし炒め合わせる
- 5
水を入れて、Aと皮を剥いて２センチ幅に切ったレンコンを加え中火で煮込む
- 6
鶏肉にも火が通りニンジンも柔らかくなったら完成です
- 7
お好みのトッピング野菜を飾り付けて召し上がれ
コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調整してください。大家族なので簡単に野菜を素揚げしています。焼き色がつく程度焼いてもさっぱり食べれますよね。骨付きの方がお肉はダシが出そうですが、好きな部位を使ってください。
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