パウンド型で作る！濃厚かぼちゃプリン
話題入り感謝☆濃厚まったり♡甘いかぼちゃの蒸し焼きプリンです♬
このレシピの生い立ち
読者の方のリクエストで！
コツの続き
裏ごしする事で、口当たりがなめらかになります
竹串を刺して、何もついて来なければ焼き上がりです
パウンド型で作る！濃厚かぼちゃプリン
話題入り感謝☆濃厚まったり♡甘いかぼちゃの蒸し焼きプリンです♬
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裏ごしする事で、口当たりがなめらかになります
竹串を刺して、何もついて来なければ焼き上がりです
作り方
- 1
小さな鍋に水・グラニュー糖を入れて火にかけ、全体がアメ色に泡立ってきたら火を止め、熱湯を加えて溶きのばす
-
- 2
1を型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしておく
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- 3
かぼちゃは種とワタを取り、一口大にカットする
-
- 4
3をさっと水で濡らし、耐熱容器に並べてふんわりラップをかけ、600wのレンジで4分加熱する
-
- 5
4・砂糖・牛乳をミキサーに入れて、滑らかに攪拌する
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- 6
5をボウルに移し、生クリーム・バニラオイル・シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる
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- 7
違うボウルに玉子を割りほぐし、6を加えて混ぜ合わせる
-
- 8
7を裏ごしする
-
- 9
2を天板に乗せて、8を流し入れる
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- 10
天板に、お湯（約60℃）を1㎝程注ぎ、140℃に予熱したオーブンで約30分蒸し焼きにする
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- 11
焼き上がったらオーブンから取り出し、冷めたらラップをして、冷蔵庫で3時間以上冷ます
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- 12
型から取り出し、好きなサイズにカットして出来上がり！
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- 13
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- 14
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- 19
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コツ・ポイント
パウンド型は水で濡らしておくか、バターを薄く塗っておきます｡（お使いの型の性質に合わせて下さい）
型から外す時は、プリンの周囲を指で押し、型の淵に空気を入れてからお皿に伏せ、お皿と型をおさえて少し強く振り出します
プリン型で焼いても◎
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