バナナチョコカスタードタルト
みゅまこ @cook_40052372
ガナッシュとバナナを詰めたサックリタルトに
カスタードホイップをたっぷり絞った、相性抜群のタルトです。
このレシピの生い立ち
市販品を使って
簡単おやつを作りたくて
バナナチョコカスタードタルト
ガナッシュとバナナを詰めたサックリタルトに
カスタードホイップをたっぷり絞った、相性抜群のタルトです。
このレシピの生い立ち
市販品を使って
簡単おやつを作りたくて
作り方
- 1
耐熱容器にガナッシュの材料を入れ溶かし
準備したタルトにスプーンですくい入れます。 -
- 2
ガナッシュが固まる前に
１ｃｍ程度の厚さに輪切りにしたばなを押し込みます。 -
- 3
冷やしておいたカスタードホイップをドーム状に絞り出します。
-
- 4
５ｍｍ強程度の厚さに輪切りにしたバナナにカソナードを振りかけ
ハンドバーナーでキャラメリゼします。 -
- 5
（もしくはフライパンでこんがりするまで焼きます。）
- 6
クリームの上に飾りりつけます。
-
- 7
ロストピスタチオを振りかけ、ケーキピックを刺したら完成です。
-
コツ・ポイント
湯煎用のお湯を沸かしておく。
クリームは6分立てにして丸口金を付けた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。
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