夏と言えば♬｡.ゴーヤチャンプルー
ゅったん。 @cook_40296372
素なしで自宅にある調味料で簡単に作れるゴーヤチャンプルーです♪
このレシピの生い立ち
母の作るゴーヤチャンプルーが好きでレシピを聞いて作りました！
夏と言えば♬｡.ゴーヤチャンプルー
素なしで自宅にある調味料で簡単に作れるゴーヤチャンプルーです♪
このレシピの生い立ち
母の作るゴーヤチャンプルーが好きでレシピを聞いて作りました！
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにつつみ1時間くらい水切りをする
- 2
ゴーヤを縦半分に切りスプーンで綿を取り塩を混ぜて15～20分置いてしんなりさせる
- 3
ゴーヤを水洗いし水切りをする
-
- 4
豆腐を切り断面もペーパーで水気を取る
- 5
ごま油で豆腐を焼き色が着くまで焼いて取り出す。
-
- 6
油を入れてゴーヤにしんなり火が通るまで炒める
-
- 7
豆腐を戻して鰹節の半分を混ぜ合わせる
-
- 8
★塩、醤油、砂糖を入れ炒め合わせる。
-
- 9
溶き卵を入れ蓋をする
-
- 10
卵に火が通ったら残りの鰹節をふりかけたら完成です
-
コツ・ポイント
苦味が苦手な方は切ったゴーヤをしばらく水に晒すと苦味が抜けます！
ゴーヤを蒸し焼きにすると柔らかくなるのが早いです。
もう少しボリュームが欲しい人はスパムを入れても美味しいです♪
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ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルーが定番ですよね^^調味料も材料も家にあるもので簡単に出来るレシピです！
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