子供も食べれる甘じょっぱの鶏の手羽中
きよみどす @cook_40107038
つまみのようなお料理ですが、小さな子供も食べやすくしました
このレシピの生い立ち
つまみの定番ですが、本来蜂蜜を使う代わりに、業務スーパーで購入したデーツシロップを使って栄養もパワーアップしました。
子供も食べれる甘じょっぱの鶏の手羽中
つまみのようなお料理ですが、小さな子供も食べやすくしました
このレシピの生い立ち
つまみの定番ですが、本来蜂蜜を使う代わりに、業務スーパーで購入したデーツシロップを使って栄養もパワーアップしました。
作り方
- 1
鶏の手羽中は骨に沿って隠し包丁を入れて食べやすく、火も入れやすく
- 2
片栗粉をビニール袋に大さじ２ほど入れて、肉を入れて振る
- 3
油をフライパンに２センチほど入れて、低めの温度からじっくり揚げていきます
- 4
しっかり火が通ったら、一度新聞しかペーパータオルにあげて油を切る
- 5
最後に調味料を合わせて煮浸しのように絡み付ける。最後に煎り胡麻を適宜。
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- 6
蜂蜜もいいですが、デーツのやさしく味わい深い甘味が体に良さそうです。
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コツ・ポイント
低めの温度の油からじっくりあげてゆくと固くならずにしっかり中まで火が通ります。
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