フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを加え香りが出るまで弱火で炒める。

同じくみじん切りにした玉ねぎとピーマン、輪切りにしたウインナーを加え中火で炒める。

生米を加え全体が白っぽくなるまでよく煽りながら炒める。

コンソメと水、濃縮だしを加え、よく混ぜながら煮立たせる。

15分ほど煮立たせ、水分が減ってきたら牛乳を加え更に炊く。

米が程よい硬さになったら火を止めチーズを加え混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を整える。