レンジで作る 無限！茄子ナムル
aimエイム @aim_cooking
蒸しナスをレンジで簡単に！それをヤミツキダレに漬け込んだ茄子ナムルです。ご飯でもビールでも♡
このレシピの生い立ち
蒸しナスをもっと簡単に作りたい！と皮をむいてラップ→電子レンジにかけたら、あっという間に蒸し茄子完成しました！それをヤミツキダレに漬け込んだら、無限にいける茄子ナムルに♪
アプリでひらく作り方
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茄子は皮をむき、変色防止のため一度水にくぐらせてから、1本ずつラップで包む。ヘタは切り落としても、どちらでも可。
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- 2
耐熱皿にのせ、電子レンジ600wで2分〜3分加熱する。加熱後、少し柔らかくなっていればOK。この状態でトロトロにしない。
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- 3
火傷に注意しながら、水を張ったボールにラップごと入れて粗熱をとる。
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- 4
茄子が冷めたらラップをとって、縦に裂き、食べやすい大きさに切る。水分が多い時は軽く絞る。
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- 5
ネギはみじん切りにし、漬け込みダレと混ぜ合わせておく。
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- 6
切った茄子を⑤に入れ、よく混ぜ合わせる。そのまますぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
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- 7
おつまみには、刻み生姜&にんにくとラー油でピリ辛に。うまい！！
コツ・ポイント
・電子レンジで加熱の際は、少し柔らかくなっていれば加熱完了です。余熱でも柔らかくなるので、ドロンドロンの状態まで加熱をしないこと。
・常備菜として3日ぐらい持ちます。
・大人はラー油を足したりして、辛味をプラスしておつまみにもオススメです！
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