簡単!牛乳でレアチーズケーキ!!

uki_okan
uki_okan @cook_40128407

チーズケーキ食べたいけど、材料のヨーグルトや生クリームがない!という時に作った材料少なめレシピ。レモン無くても何とかなる
このレシピの生い立ち
生クリームとヨーグルトの代わりに牛乳とレモンでレアチーズケーキが出来ないかと試しに作ってみました。

簡単!牛乳でレアチーズケーキ!!

チーズケーキ食べたいけど、材料のヨーグルトや生クリームがない!という時に作った材料少なめレシピ。レモン無くても何とかなる
このレシピの生い立ち
生クリームとヨーグルトの代わりに牛乳とレモンでレアチーズケーキが出来ないかと試しに作ってみました。

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材料

15✕10の容器(又は15cmのケーキ型)くらい
  1. クリームチーズ 200g
  2. 砂糖 60g
  3. レモン汁(無しだと酸味は減る) 大さじ2
  4. レモンの代わりにヨーグルトを使う場合) 200g
  5. 粉末ゼラチン 5〜7g
  6. (ゼラチン用) 70ml
  7. 牛乳 100g

作り方

  1. 1

    クリームチーズを室温にもどしておく

  2. 2

    ①のクリームチーズと砂糖をよくすり混ぜる。ゴムベラでも泡立て器でもok。

  3. 3

    粉ゼラチンを水でふやかし、600wで20秒加熱し溶かす。

  4. 4

    ②に、牛乳、レモン汁、③を順に混ぜ合わせる。

  5. 5

    タッパーやケーキ型に④を流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

コツ・ポイント

牛乳とチーズを混ぜる時は泡立て器を使用するとダマになりにくい。ビスケット約70gを厚手のビニル袋の中で砕き、常温バター20gと混ぜたものを底にぎゅっと抑えながら敷き詰めてからチーズ液を入れて固めるとよりポい。溶かしゼラチンはこすとより良い。

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uki_okan
uki_okan @cook_40128407
に公開
8人家族の調理場担当!(笑)男の子3人のママです。ズボラで要領も悪いので、普段は、簡単な料理しか作りたくない!!美味しく、簡単なレシピの記録用。つくれぽして頂いた皆様、訪問して下さっている皆様、ありがとうございますm(__)mとても嬉しいです♪直接返信する方法が分からず申し訳ありません(TдT)感謝感謝でございますm(__)m
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