なすのディップ 中東風
le・Marais @cook_40343698
ペルシア人の友人がポットラックに持って来て大人気！皆でレシピを聞き出しました。
スパイスの香り高くご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
テニス試合後のランチでペルシャ人の女友達が持参したもの。余りにも美味しいので皆にレシピをねだられました。
日本、イタリアの小さななすが美味しいですね。大振りの米国産なら大１個で間に合います。
スパイスの効いた味とまったりした食感がクセに。
なすのディップ 中東風
ペルシア人の友人がポットラックに持って来て大人気！皆でレシピを聞き出しました。
スパイスの香り高くご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
テニス試合後のランチでペルシャ人の女友達が持参したもの。余りにも美味しいので皆にレシピをねだられました。
日本、イタリアの小さななすが美味しいですね。大振りの米国産なら大１個で間に合います。
スパイスの効いた味とまったりした食感がクセに。
作り方
- 1
焼きなすを作る。
魚焼きかBBQ用グリル、ブロイラーで。
皮をむく。
もしくは次の方法。 -
- 2
本式は皮を剥き縦に切ったなすにオリーブ油を塗り焦げ目が着くまでグリルで焼く。
いずれも実を荒く切る。 -
- 3
オリーブ油大さじ１で玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める。
-
- 4
ニンニク、なすを投入。２、3分炒める。
全てのスパイスを加えて -
- 5
蓋をして30分加熱。時々混ぜる。
なすが崩れたらヨーグルトを足し、さらに10分。簡単。 -
- 6
ピタブレッド、ピタチップス、バゲットまたはご飯やクスクスと。
パーティで受ける。 -
コツ・ポイント
ターメリック以外のスパイスは省略可能。
似たレシピ
-
ペルシャ風なすとトマトのディップ ペルシャ風なすとトマトのディップ
この料理のスパイスの決め手はターメリック。野菜の甘さとスパイスのおいしさでパンにつけて食べたら最後、もう止まりません。
-
-
-
イギリスのママさん直伝ディップ☆。。☆。 イギリスのママさん直伝ディップ☆。。☆。
イギリス人のママさんが小さい頃からママさんに教えてもらった伝統なディップ。家庭の味。。★”ホッとして、でもスパイスも効いている、いつもそばにある思い出の味を是非あなたに・・。。☆☆
CoffeeCoco -
茄子のディップ♡インディアン風 茄子のディップ♡インディアン風
暑い夏にぴったりな辛ーい茄子のディップをご紹介します。ナン、ご飯、バゲット、トルティアお好きなもので召し上がってください
-
-
-
-
トルコ風 ホムス ＊ひよこ豆のディップ トルコ風 ホムス ＊ひよこ豆のディップ
トルコ人のお友達のホムスを食べて感動！モロッコ風（レシピID：17492503）よりもさっぱりとした味わいです♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20949036
