冷し茄子【うなぎだれ使用】
花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
夏にさっぱりと食べたい冷やし茄子のレシピです。
このレシピの生い立ち
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用し、冷やし茄子のレシピを考案しました。(やげんぼり花見小路店)
冷し茄子【うなぎだれ使用】
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
夏にさっぱりと食べたい冷やし茄子のレシピです。
このレシピの生い立ち
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用し、冷やし茄子のレシピを考案しました。(やげんぼり花見小路店)
作り方
- 1
茄子は縦半分、横半分に割り、フライパンに油をひいて炒めます。
- 2
調味料を合わせ、ボールなどに入れ、痛めたなすを入れ冷ましておく。
- 3
茗荷は千切り、生姜はおろしておく。
- 4
冷した茄子を器に盛り、茗荷と土生姜をのせ、かつお節を盛り付ける。
- 5
花遊小路江戸川「うなぎだれ」を使用しました。
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コツ・ポイント
食べる前にごま油など掛けると風味も良くなります。
茄子の皮に隠し包丁を入れておくと味のしみ込が良くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20965931
