米粉パン

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材料

8個分
  1. 強力粉 300g
  2. 米粉 100g
  3. 砂糖 30g
  4. 塩 5g
  5. 牛乳 230cc
  6. 無塩バター 40g
  7. ドライイースト 5g

作り方

  1. 1

    ＨＢに材料をセット。
    こね、ねかし、発酵の設定にする。

  2. 2

    生地を取り出しガス抜きをして、8等分にわけ、丸める。

  3. 3

    40°で45分、スチーム発酵

  4. 4

    クープで線を入れて
    小麦粉を振るう。

  5. 5

    170°に余熱したオーブンで、18〜20分焼く。
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