作り方
- 1
材料をHBにセットして
パン生地に設定する。
(ねり、こね、発酵) -
- 2
生地を取り出してガス抜きをする。
8等分にして丸める。 - 3
40°で40分スチーム発酵する。
- 4
生地を縦15cmほどにのばす。
両サイドから3分の１くらいに畳む。とじ目が垂直になるように。 - 5
成形が終わったら40°で30分発酵させる。
- 6
表面に牛乳を塗る。
220°に余熱したオーブンを180°に設定して１３分焼いたら完成。 -
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