お肉ゴロゴロ 美味しい 麻婆豆腐
VOE @cook_40353963
ミンチのお肉をそぼろ状にせずに少し固めながら炒めることで、ゴロッとした肉感で美味しいです。
このレシピの生い立ち
何も作る気がしないときに、簡単にできて好みで味を変えられるので好きです
お肉ゴロゴロ 美味しい 麻婆豆腐
ミンチのお肉をそぼろ状にせずに少し固めながら炒めることで、ゴロッとした肉感で美味しいです。
このレシピの生い立ち
何も作る気がしないときに、簡単にできて好みで味を変えられるので好きです
作り方
- 1
ニンニク1欠をみじん切り、生姜をニンニクと同じ量位をすりおろします。
-
- 2
フライパンに油をひいて、生姜とニンニクをさっと炒めます。その後肉投入。肉をバラさず、固めながら焼くとゴロっとした肉感に。
- 3
豆板醤を加えて、肉の色が変わるまで固めながら炒めます。その後分量外水250ccと、★を加えて煮立たせます
-
- 4
豆腐、白ネギを入れて一煮立ちさせます。お豆腐入れた後は崩れないように優しく混ぜます。味見して辛さが足りなければ豆板醤追加
-
- 5
火を止め水溶き片栗粉を少しずついれて、好みのとろみに。(水溶き片栗粉＝片栗粉大さじ1弱を水40ccと混ぜて作っておく)
-
- 6
火をつけて、最後にごま油を小さじ1程度回し入れます。
- 7
お皿に盛って、飾りに青ネギ、鷹の爪輪切りをのっけます。かんせいっ
-
- 8
辛さが足りない人は、ラー油を加えて調整してください。
コツ・ポイント
辛さやとろみはお好みで調節してください。材料さえ揃えば簡単に短時間で美味しくできておすすめです^_^
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