フライパンを温めて、ごま油をフライパンへ。しょうが、ニンニクも。
この時フライパンは弱火で火が強いと油がはねます

油としょうが、ニンニクをなんとなく馴染ませて、ひき肉を投入。
マキシマムを少々。
（なければコショウを）

ひき肉の色が変わったら、水、シャンタン、しょうゆ、甜麺醤、豆板醤を投入。

煮たったら豆腐を投入。
大きめに切って、あとはお好みの大きさにここでカット。

3分ぐらい中火で煮れば完成。

スーパーで買ってきた青ネギを振りかけて。