作り方
- 1
ホームベーカリーに全ての材料を入れる(ドライイーストは別)パン生地コースでスタート☆
- 2
生地が出来たら６〜８等分に丸めて10〜15分ベンチタイム(生地がベタつく時は打ち粉を少量して下さい)
- 3
ベンチタイムが終わったらガス抜きをして成形。中に具材を入れる場合はこの時に入れて下さい。
- 4
オーブンのスチーム機能で35℃で40分、2次発酵。無い場合は、暖かい所で生地が2倍になるくらいまで発酵させて下さい。
- 5
発酵が終わったらオーブンを180℃に予熱して、パン生地には軽く小麦粉を振ります。
- 6
予熱が完了したら、そのまま180℃で15分ほど焼いたら出来上がりです☆
コツ・ポイント
ふわふわパンを作りたくて試行錯誤した結果、このレシピにたどり着きました！季節に合わせて水分は調節してみて下さいね(^o^)湿気が多い時は気持ち少なめで(笑)
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