昔ながらのかぼちゃのいとこ煮 冬至★小鉢
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
乾燥小豆から作るいとこ煮。昔懐かしい味。小豆とかぼちゃは相性抜群！ひと手間を加えていつもと違う小鉢に。
このレシピの生い立ち
お赤飯を作る時に残った小豆で作る小鉢。
昔ながらのかぼちゃのいとこ煮 冬至★小鉢
乾燥小豆から作るいとこ煮。昔懐かしい味。小豆とかぼちゃは相性抜群！ひと手間を加えていつもと違う小鉢に。
このレシピの生い立ち
お赤飯を作る時に残った小豆で作る小鉢。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を少し残して、一口大の大きさに切る。
-
- 2
鍋にたっぷりの水入れて洗った小豆を入れ強火にかける。沸騰したら中火にして3分程茹で湯を捨てる。
- 3
鍋の3倍量位の水を入れ小豆が柔らかくなるまで40分位煮る。ザルで水気を切っておく。
-
- 4
かぼちゃにひたひたより少なめのダシ、茹でた小豆も入れ火にかける。
調味料を入れると水分量が増えるので、入れ過ぎない。 -
- 5
ダシが沸いたら、砂糖（大さじ2）みりん（大さじ1）、醤油（大さじ2）を加えて煮る。紙の落とし蓋がお勧めです。
-
- 6
小豆を入れない、簡単かぼちゃの煮物レシピも載せています。
レシピID:21011867 -
コツ・ポイント
小豆は浸水不要。乾豆から煮ます。
かぼちゃは早く火が入ります。10分位を目安に加熱します。
一度冷ますと直ぐに食べるより、味が入ります。
小豆から色がでます。（時間が経つとかぼちゃに色がうつります）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050263
