地味うま「厚揚げとしめじの煮物」
のづち @cook_40344739
地味だけどうまい、懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
甘めの厚揚げの煮物はうちの定番です。
★2020/11/01 「厚揚げの煮物」の検索でTOP10入りしました。
地味うま「厚揚げとしめじの煮物」
地味だけどうまい、懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
甘めの厚揚げの煮物はうちの定番です。
★2020/11/01 「厚揚げの煮物」の検索でTOP10入りしました。
作り方
- 1
厚揚げは油抜きをし、三角形に切る。
しめじは石づきを取り、バラしておく。 - 2
鍋にだし汁を温め、厚揚げとしめじ、酒を入れる。
- 3
煮立ってきたらアクを取り、砂糖、醤油を入れて落し蓋をし、弱火で１０分煮る。
- 4
一度冷めたのを温め直したら完成。
コツ・ポイント
お好みでネギや大根おろしと一緒に食べてもおいしいです。
落し蓋の代わりに真ん中に穴を開けたキッチンペーパーを使うと、アク取りの手間が省けて便利です。
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