なすとみょうがの和風ナムル
dorisan @cook_40088232
ごま油の香りがふわっと香り、お酢が効いていて、夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
暑いから火は使いたくないけど、夏らしくサッパリとしたものが食べたいと言うことで、みょうがと、大葉を合わせて作りました。
なすとみょうがの和風ナムル
ごま油の香りがふわっと香り、お酢が効いていて、夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
暑いから火は使いたくないけど、夏らしくサッパリとしたものが食べたいと言うことで、みょうがと、大葉を合わせて作りました。
作り方
- 1
なすを縦半分に切って、5ミリ幅くらいの斜め薄切りにする。
-
- 2
耐熱容器に入れて、ごま油を回しかけ、全体になじむよう混ぜ合わせ、ラップを軽くかけ、レンジで4分加熱する。
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- 3
みょうがを縦半分に切って、5ミリ幅くらいの斜め薄切りする。
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- 4
大葉も茎を切り取り、縦半分に切って、5ミリ幅くらいで切る。
-
- 5
加熱したなすに、みょうがと大葉、生姜のみじん切りを小さじ2から3加える。
-
- 6
醤油とお酢を合わせて、よく混ぜる。
-
- 7
全体がよく混ざったら、出来上がり。
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