甘酸っぱいレモンケーキ
MOCOOTTI @cook_40155439
庭でレモンが収穫できたので何か美味しい物作りたくてケーキを作ってみました
このレシピの生い立ち
アイシングにレモン汁たくさんいれて甘酸っぱいケーキ作りました
甘酸っぱいレモンケーキ
庭でレモンが収穫できたので何か美味しい物作りたくてケーキを作ってみました
このレシピの生い立ち
アイシングにレモン汁たくさんいれて甘酸っぱいケーキ作りました
作り方
- 1
レモンは良く洗って水分をふき
皮をすりおろす
レモン汁絞っておきます -
- 2
自家製レモンなので消毒していないので
安全に食べれます -
- 3
卵L2個常温
ハンドミキサー高速で泡立てます
グラニュー糖三回に分けて入れ
もったりしてきたら低速で泡立てます -
- 4
小麦粉ふるい
サクサク混ぜます -
- 5
すりおろした皮混ぜ合わせます
-
- 6
バターはレンジで溶かし少しづつ入れ混ぜ合わせます
オーブン余熱180度
40分焼きます -
- 7
焼き上がったら
高い位置から落とし空気抜きますクーラーのせ冷まします
盛り上がった部分は切り取ります -
- 8
アプリコットジャム
水を混ぜ裏ごししたら小鍋でとろみが出るまで煮ます
全体に塗ってラップして冷蔵庫に一晩入れておきます -
- 9
レモンアイシング
レモン汁16g
粉砂100g良く混ぜ
一晩寝かしたケーキの上にのせます固めで大丈夫です。 -
- 10
シュガーペーストの花をのせ
アイシングが固まるまで冷蔵庫に入れます -
- 11
甘酸っぱくて美味しいケーキの完成
-
コツ・ポイント
焼き上がったケーキにジャム塗って一晩置くことでしっとりします
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