梅干しは、種を外して、実を包丁ですりつぶします。★の材料をボールに合わせておきます。

ささみ肉は、３等分に削ぎ切りする。（大きければ４等分）片栗粉にを薄くまぶします。

フライパンに油を入れて中火で２を焼きます。焦げ目を両面に付けます。（焼き時間４分くらい）

★入れてタレを絡めて少しタレがトロッとしてきたら、完成。お好みで大葉をのせる。